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晨康公司如何把好食材质量这一关
发布时间:2019-06-21作者:admin

    食材的质量和安全就是食材配送公司的立足之本,只有质量安全过关,才能赢得客户的信任。那么下面让小编来说一说我们晨康公司该如何把好食材质量这一关。

 

    1首先应该评定供应商是否合格。一查:市场准入资质——食品生产许可证、流通许可证、屠宰许可证等。二查:营业执照,三查:一年内的第三方检测报告,建立合格供应商名单,每年年初重新评定。

 

     2其次是采购。采购的范围我们应该在合格供应商名单内选择,保证各证齐全。

     每一批次食材的合格证明——出厂检测报告必须要拿到手,做到有证可查。

 

    3、验收。建立食品进货查验制度。如实记录食品名称、规格、数量、生产批次、保质期、供货商名称和联系方式、进货日期等,记录保存二年。

 

    4运输。运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害,保持清洁,防止食品污染,并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求,不得将食品与毒、有害物品一同运输。

 

    5储存。贮存场所应该保证洁、干、畅;做到防鼠、防蝇、防虫、防鸟、防火。生熟分离、冰鲜分离、食品与非食品分离。下垫垫仓板,离地离墙20CM有效标示:名称、生产日期、保质期、生产厂家、联系方式。先进来的食品先出去。

 

    6检测,对于采购或自有基地生产的蔬菜,检测员运用蔬菜安全快速检测仪对应季热卖蔬菜进行农药残留的检测,检测的产品不仅有蔬果,还有米、面、油等,不仅有农药残留,还有重金属超标检测。

 

    7最后要注意食品的追溯。当发现经营的食品不符合食品安全标时,应立即停止经营,并有效、准确地通知相关生产经营者和消费者,并记录停止经营和通知情况。应配合相关食品生产经营者和食品安全主管部门进行相关追溯和召回工作,避免或减轻危害。针对所发现的问题,食品经营者应查找各环节记录、分析问题原因并及时改进。

 

    以上就是我们晨康公司把好食材质量安全这一关必须掌握的技巧,也是注意事项。我们做食品、食材等食物时,质量、新鲜、安全是首位的,需要我们供应商配送让大家安心放心的食材。

 

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